INSALATA DI POLLO

INGREDIENTI:

Lattuga Romana, 1 cespo

Petto di pollo 2

Datterini gialli e rossi 500 gr

Tandoori, spezie

Limone non trattato 1

Avocado 1

Feta 1 confezione

Cipolle Borrettane grigliate 100 gr

Olio evo

Sale e Pepe

 

PREPARAZIONE:

Ho tagliato il pollo e l’ho messo a marinare per qualche ora con il tandoori, un poco di succo la scorza di un limone, un filo d’olio, sale e pepe.

In una insalatiera mettiamo la lattuga, l’avocado tagliato a cubetti e i datterini spaccati a metà.

Cuociamo il pollo in padella a fuoco medio, girando spesso, per 10 minuti poi facciamo intiepidire.

Aggiungiamolo all’insalata, aggiustiamo di sale, di olio e mescoliamo.

Impiattiamo, aggiungiamo la feta sbriciolata a serviamo.

Buon appetito