Affettiamo la cipolla e soffriggiamola in padella con olio, aglio e prezzemolo, aggiungiamo i calamari, sfumiamo col vino bianco, aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo per 5 minuti.
A questo punto aggiungiamo il polpo , diamo una girata e cuociamo qualche minuto.
Aggiungiamo i gamberetti, facciamo cuocere qualche minuto nel frattempo spadelliamo i pomodorini tagliati a metà con un filo d’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Lessiamo i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scoliamo direttamente in padella, amalgamiamo e impiattiamo.
Aggiungiamo i pomodorini, spolveriamo con del prezzemolo, grattiamo un pò di scorza di limone e serviamo.
Lorenzo Regoli
