FILETTO DI MAIALE IN CROSTA

INGREDIENTI:

2 Filetti di maiale in crosta

Patate

Cipolle di Tropea

Salvia e Rosmarino q.b.

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Vino bianco

 

PREPARAZIONE:

Sistemiamo i filetti in una teglia, aggiungiamo patate e cipolle tagliate grossolanamente, condiamo con salvia, rosmarino, sale, olio evo.

Cuociamo a 180 gradi in forno ben caldo ventilato per 1 ora circa.

Durante la cottura aggiungiamo un goccio di vino bianco e bagniamo spesso la carne.

Per fare il sugo di accompagnamento alla carne ho frullato le cipolle, qualche patata, il liquido di cottura e ho ottenuto una deliziosa crema.

Tagliamo la carne, disponiamola in un vassoio e aggiungiamo su ogni fetta la crema di cipolle

Impiattiamo e serviamo

Buon appetito