Lorenzo Regoli
INGREDIENTI:
1 petto di tacchino di 600 gr. circa
Farina
5 arance
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Origano
Sale q.b.
Pepe q.b
PREPARAZIONE:
Pulire il tacchino e farlo a bocconcini, infarinarli e metterli nella padella con l’olio caldo, farli rosolare da entrambi i lati per qualche minuto
Aggiungere le fette di 2 arance e il succo delle altre 3 spremute, mettere un pizzico di sale e una ricca macinata di pepe
Fare andare a fuoco medio per 10 minuti circa, fino a quando la salsa comincia a ritirarsi.
Sfumare a questo punto con il vino bianco, fare andare per altri 5 minuti circa.
Impiattare e servire caldo
