Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Riso Carnaroli 500 gr Zucca gialla 1 kg 4 salsicce Castagne 15-20 Cipolla di Tropea 1 Rosmarino q.b. Sale e pepe q.b. 1 zucchina, 1 patata e odori per brodo vegetale Olio evo q.b. …
PASTA ZUCCA E GUANCIALE
INGREDIENTI: Penne giganti 500 gr Zucca gialla 500 gr Guanciale 4-5 fette Stracciatella q.b. Cipolla di Tropea 1 Aglio 2 spicchi Rosmarino q.b. Vino bianco q.b. Pepe Penja q.b. Olio all’Habanero q.b. Sale q.b. …
TORTA SALATA CON ZUCCA CIPOLLA SALSICCIA E GORGONZOLA
INGREDIENTI: Pasta sfoglia, 1 disco Cipolla di Tropea, 1 grande Zucca, 500 gr Salsicce, 3 Gorgonzola/Mascarpone 100 gr Parmigiano Reggiano q.b. Aglio rosso di Sulmona, 3 spicchi Rosmarino q.b. Vino bianco q.b. Sale e Pepe …
RISOTTO CON SALSICCIA CASTAGNE E CREMA DI ZUCCA
INGREDIENTI X 4 PERSONE: Riso Carnaroli 400 gr 1 zucca di media dimensione 5 salsicce Castagne 10 circa 1 cipolla bianca Rosmarino Sale e pepe q.b. Peperoncino odori per brodo vegetale Olio evo Parmigiano Reggiano …