Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Funghi champignon 400 gr Ricotta vaccina fresca 400 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 150 gr Cipolla rossa di Cannara 1 Timo q.b. Vino rosso 1/2 bicchiere Pomodoro concentrato 1 cucchiaino Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Per la besciamella : Farina 00 70 gr […]
INGREDIENTI: Busiate 500 gr Pere abate 4 Gorgonzola 300 Gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 Gr Latte intero fresco 1 bicchiere Noci q.b. Sale q.b. Pimento q.b. Burro, una noce Timo PREPARAZIONE: Tagliamo le pere a cubetti e saltiamole in padella per qualche minuto con una noce di burro, timo, sale e una macinata […]
Non é solo un piatto, é un concentrato di ricordi, di profumi, di sapori, di sensazioni.. Sa di domenica, sa di casa, sa di famiglia ❤️ W il pollo arrosto con le patate INGREDIENTI: Un pollo intero pulito Patate Aglio Rosmarino Salvia Timo Maggiorana Sale e pepe Olio evo Vino bianco PREPARAZIONE: Tritiamo […]
I ravioli rossi ripieni di ricotta, burrata e basilico precedentemente preparati ( trovi la ricetta nella categoria pasta fresca ) ho deciso di servirli con una fonduta di gorgonzola e parmigiano, dei pinoli tostati, un filo d’olio evo, timo maggiorana e basilico. INGREDIENTI: Gorgonzola dop Fior Fiore Coop 300 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 50 […]
INGREDIENTI: Petti d’anatra 2 Ciliegie 250 gr Barolo 2 bicchieri Scalogno 1 Olio evo Sale q.b. Pepe bianco Muntok PREPARAZIONE: Laviamo le ciliegie denoccioliamole e tagliamole a metà Mettiamole in una boule insieme al barolo e a qualche rametto di timo e copriamo con la pellicola prendiamo i petti d’anatra e incidiamo con dei […]
INGREDIENTI: Riso Essenza 400 Gr Cavolo cappuccio viola Salsicce 3 Cipolla di Tropea 1 Stracciatella di Burrata Timo Odori per brodo vegetale Vino bianco secco Olio e.v.o. Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Prepariamo un brodo vegetale. Laviamo e puliamo bene il cavolo cappuccio viola Tagliamolo Tritiamo una cipolla e mettiamola a soffriggere nel tegame […]