Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Riso Carnaroli 400 gr. Barbabietola in polvere, 1 cucchiaino Salsicce 4 Odori per il brodo vegetale Cipolla rossa 1 Stracciatella q.b. Chianti, mezzo bicchiere Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Burro 1 noce …
PACCHERI AI MOSCARDINI
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Moscardini 500 gr Passata di pomodoro 700 gr Cipolla rossa di Milano 1 Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Stracciatella di burrata 1 cucchiaio …
SPAGHETTONI SALSICCIA E CREMA DI PEPERONI
INGREDIENTI: Spaghettoni 400 gr Peperoni 2 Cipolla di Tropea 1 Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. Salsicce 4 Vino rosso q.b. Sale e pepe q.b. Stracciatella, qualche cucchiaio Timo q.b. Fili di peperoncino q.b. Olio …
PASTA ZUCCA E GUANCIALE
INGREDIENTI: Penne giganti 500 gr Zucca gialla 500 gr Guanciale 4-5 fette Stracciatella q.b. Cipolla di Tropea 1 Aglio 2 spicchi Rosmarino q.b. Vino bianco q.b. Pepe Penja q.b. Olio all’Habanero q.b. Sale q.b. …