Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Rigatoni 500 gr Cavolo nero, 2 mazzi Rigatino di cinta Senese Pecorino di Pienza q.b. Aglio, 3 spicchi Peperoncino q.b. Olio evo q.b. Pane raffermo, 2-3 fette Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Prendiamo …
PICI CON CREMA DI CASTAGNE E RIGATINO
INGREDIENTI: Pici 500 gr circa Castagne del Monte Amiata IGP 1 kg circa Rigatino di cinta Senese 4-5 fette Parmigiano Reggiano 36 mesi 100 gr Rosmarino q.b. Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. …