Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Riso carnaroli biologico Vignola 500 gr Salsiccia di cinta Senese 4 Gorgonzola Verzin Occelli 300 gr Parmigiano Reggiano 30 mesi 50 gr Zafferano di mia produzione Odori per brodo vegetale Scalogno 1 Vino bianco …
PIZZA CON SALSICCIA FIORI E STRACCIATELLA
INGREDIENTI: Per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua 700 Ml Olio e.v.o. un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr Per la pizza: …
PIZZA CON SALSICCIA CIPOLLA E BURRATA
Per questa pizza ho scelto la cottura su pietra refrattaria. Ho posizionato le pietre sulle 2 griglie ed ho acceso il forno a 250 gradi, dopo circa 40 minuti le pietre sono arrivate alla temperatura …
PIZZA CON SALSICCIA GORGONZOLA E CIPOLLOTTO
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 kg Kamut 1/2 kg Acqua 700 ml Olio evo q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr per il …
PANZEROTTI AL FORNO
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 250 gr Kamut 250 gr Acqua tiepida Olio e.v.o. un bicchierino di latte un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr …
CALZONE CON SALSICCIA PROSCIUTTO MOZZARELLA E SALSA TARTUFATA
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua tiepida Olio e.v.o. un bicchierino di latte un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr …