Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Bucatini 500 gr Cipolla fresca di Tropea 1 Zucchine 5 Rigatino di cinta Senese 200 gr Caprino 150 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 gr Olio evo q.b. Scorza di limone non trattato q.b. …
ROTELLE AL PESTO DI ASPARAGI E SPECK
INGREDIENTI: Rotelle 500 gr Asparagi viola 2 mazzi Cipolla di Tropea fresca 1 Speck 100 gr Gorgonzola DOP 100 gr Latte intero fresco q.b. Parmigiano Reggiano 50 gr Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale …
PENNE AL POLPO
INGREDIENTI: Penne rigate 500 Gr Polpo 1 kg (già abbattuto) Passata di pomodoro 700 ml Aglio 3-4 spicchi Prezzemolo, 1 mazzetto Olio evo q.b. Vino bianco secco Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Laviamo bene il …
PASTA ZUCCHINE SPECK E CAPRINO
INGREDIENTI: Mezze maniche rigate 500 gr Cipollotto fresco di Tropea 1 Zucchine 6 Speck 150 gr Caprino 100 gr Olio evo q.b. Scorza di limone bio di Amalfi q.b. Basilico 10 foglie circa Vino bianco …
GNOCCHI AL PESTO DI ASPARAGI
INGREDIENTI: Gnocchi di patate 500 gr Asparagi, 1 mazzo Cipolla rossa di Cannara 1 Parmigiano Reggiano 50 gr Pinoli, una manciata Prosciutto cotto, 1 fetta alta Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Basilico q.b. …
STRACCETTI DI TACCHINO
INGREDIENTI: Petto di tacchino 700 gr Mele 3 Cipolla rossa 1 Prosciutto crudo, 1 fondo Vino bianco 1/2 bicchiere Farina q.b. Sale e Pepe q.b. Salvia q.b. Olio evo q.b. PREPARAZIONE: Tagliamo il tacchino, …