Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Riso Carnaroli 350 gr Zucchine 4 Cipolla rossa 1 Basilico 1 mazzetto Sale e Pepe q.b. Burro q.b. Parmigiano Reggiano 30 mesi q.b. Pinoli, una manciata Olio evo q.b. Odori per brodo vegetale Prosciutto …
RISOTTO ALLA SALSICCIA
INGREDIENTI: Riso Carnaroli 400 gr. Barbabietola in polvere, 1 cucchiaino Salsicce 4 Odori per il brodo vegetale Cipolla rossa 1 Stracciatella q.b. Chianti, mezzo bicchiere Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Burro 1 noce …
RISOTTO ZUCCA SALSICCIA E CASTAGNE
INGREDIENTI: Riso Carnaroli 500 gr Zucca gialla 1 kg 4 salsicce Castagne 15-20 Cipolla di Tropea 1 Rosmarino q.b. Sale e pepe q.b. 1 zucchina, 1 patata e odori per brodo vegetale Olio evo q.b. …
RISOTTO ASPARAGI E FONDUTA
INGREDIENTI: Riso Roma 400 gr 2 mazzi di asparagi 10 foglie di basilico 1 cipolla dorata media Gorgonzola 200 gr Parmigiano Reggiano 100 gr Latte fresco intero 100 ml Vino bianco secco q.b. Olio evo …
RISOTTO SPECK ZUCCHINE E TALEGGIO
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Acquerello 400 gr Taleggio 300 gr Zucchine Burro, una noce Parmigiano Reggiano 24 mesi 50 gr Speck Cipolla di Cannara, 1 Odori per brodo vegetale Aglio, 2 spicchi Sale e Pepe q.b. …
RISOTTO RADICCHIO TALEGGIO NOCI E SPECK
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Maremma 400 gr Radicchio rosso precoce di Treviso, un cespo Taleggio 300 gr Burro Occelli, una noce Parmigiano Reggiano 24 mesi 50 gr Speck q.b. Cipolla di Tropea, 1 Noci q.b. Odori …