Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Rotelle 500 gr Asparagi viola 2 mazzi Cipolla di Tropea fresca 1 Speck 100 gr Gorgonzola DOP 100 gr Latte intero fresco q.b. Parmigiano Reggiano 50 gr Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale …
RISOTTO CAPESANTE E ASPARAGI
INGREDIENTI: Riso Vialone nano 350 gr Capesante 12 Asparagi 1 mazzo Brodo di pesce 1 lt circa Scalogno 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco q.b. Scorza di 1 limone di Amalfi biologico Olio evo q.b. …
RISOTTO AL PESTO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: Riso Carnaroli 350 gr Zucchine 4 Cipolla rossa 1 Basilico 1 mazzetto Sale e Pepe q.b. Burro q.b. Parmigiano Reggiano 30 mesi q.b. Pinoli, una manciata Olio evo q.b. Odori per brodo vegetale Prosciutto …
FOCACCIA
INGREDIENTI: Farina Manitoba 600 gr Semola di grano duro biologica 400 gr Acqua a TA 800 ml Lievito di birra secco 3 gr Sale 15 gr Olio evo 40 gr Zucchero 10 gr Pomodorini Piccadilly …