Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Riso Nano Vialone Veronese IGP Melotti 500 gr Salsicce 4 Porcini Tartufo nero Grana padano DOP 50 gr Burro Occelli q.b. Odori per brodo vegetale Cipolla di Tropea, 1 Aglio rosso di Sulmona, 2 spicchi …
PIZZA CON SALSICCIA PORCINI E BURRATA
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro biologica Vivi verde Coop 1/2 Kg Farina Kamut biologica Vivi verde Coop 1/2 Kg Acqua 700 Ml Olio evo q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero …
GNOCCHI NERI CON PORCINI E SPECK
Gli gnocchi di patate neri appena preparati ho deciso di condirli con un sugo a base di porcini freschi, speck, parmigiano reggiano 30 mesi, olio nuovo e prezzemolo INGREDIENTI: Porcini, 2 Speck, 4 fette Parmigiano …
PIZZA CON PROSCIUTTO PORCINI E MASCARPONE
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua 700 ml Olio e.v.o. q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr Per la …
PIZZA CON SPECK PORCINI E MASCARPONE
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua tiepida Olio e.v.o. un bicchierino di latte un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr …
PICI CON PORCINI SALSICCIA SALSA AL TARTUFO E CREMA DI PARMIGIANO
INGREDIENTI: Pici freschi 500 gr Porcini 1 Kg Salsicce 2 Parmigiano Reggiano 30 mesi 100 gr Latte intero fresco 200 ml Cipolla rossa di tropea 1 Olio e.v.o. Prezzemolo Salsa di Tartufi Aglio Sale e …