Lorenzo RegoliUn sugo che adoro, nasce dall’ incontro tra la cucina Sarda e quella Ligure ed è originario di Carloforte, nella meravigliosa isola di San Pietro. Gli ingredienti sono il pesto Genovese, i pomodorini e il …
TAGLIOLINI GAMBERI E PESTO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: Tagliolini all’uovo 500 gr Gamberi 500 gr Cipolla dorata di Cannara 1 Zucchine 3 Pomodorini ciliegini, 1 confezione Basilico, un mazzetto Aglio 3 spicchi Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Scorza di un …
PIZZA CON STRACCIATELLA POMODORINI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Semola di grano duro biologica rimacinata a pietra 1 kg Acqua 700 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 200 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 15 gr …
INSALATA DI FARRO AL PESTO CON TONNO POMODORINI E MOZZARELLA
INGREDIENTI: Farro perlato 500 gr Ciliegini gialli 250 gr Ciliegini rossi 250 gr Mozzarella di bufala 1 Pesto Genovese, 1 vasetto Filetti di tonno pinna gialla 250 gr Olio evo q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: …
FOCACCIA GRECA
INGREDIENTI: Farina Kamut biologica vivi verde coop 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra …
PASTA DI FARRO CON GAMBERI AVOCADO CIPOLLA E POMODORINI
INGREDIENTI: Penne di farro Vivi Verde Coop 500 gr Gamberi 500 gr Avocado 3 Pomodorini Ciliegini 400 gr Cipolla di Tropea biologica Olio evo Rosmarino q.b. Limone biologico Sale q.b. Pimento q.b. PREPARAZIONE: Mettiamo …