Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Farina Caputo super nuvola 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato 3 gr Sale 15 gr Olio evo 3 cucchiai Pomodori rossi Stracciatella di burrata Parmigiano Reggiano Prosciutto crudo al pepe […]
INGREDIENTI PER 4: Tortillas 8 Nachos 2 sacchetti Pollo 1 petto intero Lime 1 Avocado 3 Pomodori 5 Cipolla di Tropea 2 Emmental 1 fetta grande Olio evo Sale e Pepe q.b Spezie a piacere Insalata PREPARAZIONE: Tagliamo il pollo a straccetti aggiustiamo di sale e pepe e condiamo con le spezie che piu […]
INGREDIENTI: Tagliolini all’uovo freschi 500 Gr Pomodori 400 Gr Olio e.v.o. 5 cucchiai Mazzancolle code 1 kg Prezzemolo Panna fresca q.b. Sale q.b. Pepe macinato al momento q.b. Vino bianco q.b. Cipollotti freschi 2 PREPARAZIONE: Cominciamo pulendo le mazzancolle: togliamo loro il carapace e battiamone la metà a coltello. Pulire i cipollotti togliendo la […]
Pan Tumaca o Pa amb tomàquet è una semplice ma fantastica ricetta Catalana, si trova comunque un pò in tutta la Spagna. INGREDIENTI: Pane casereccio a fette Jamon Iberico Pomodori maturi Aglio Olio e.v.o. Sale PREPARAZIONE: Si tosta il pane fino a renderlo dorato e croccante, si strofina l’aglio nel pane poi ci […]
INGREDIENTI: 2 kg di Cozze fresche Prezzemolo 4 spicchi di aglio 500 gr di pomodori rossi 4 cucchiai di olio evo Vino bianco Sale e Pepe q.b. Pane casereccio, fette abbrustolite 1 peperoncino PREPARAZIONE: Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare bene la superficie esterna per rimuovere tutte le incrostazioni, staccare il […]