Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua 700 ml Olio evo un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr Per la …
GNOCCHI ALLA PESCATORA
INGREDIENTI: Per gli gnocchi: Patate 2 kg Farina 0 500 gr Uova 2 piccole Sale q.b. Per il sugo: Calamari 300 gr Gamberi 300 gr Vongole veraci 500 gr Moscardini 300 gr Cipolla …
GAMBERI SAGANAKI 🇬🇷
Scoprii questa fantastica ricetta la prima volta che andai in Grecia ed esattamente a Paros poi l’ho gustata in ogni isola che ho visitato. E’ una ricetta veramente straordinaria. Ci sono 2 versioni, entrambe deliziose, …
PIZZA CHORIZO E BURRATA
INGREDIENTI: Per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1 Kg Acqua 700 ml Olio evo un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr Per la pizza: Chorizo Burrata …
POLENTA CON CINGHIALE
A Siena e nella sua provincia, e In Toscana in generale, si trovano infinite versioni per preparare il cinghiale. Diciamo che il cinghiale in umido da solo a casa mia si preparava in un modo …
PIZZA MARGHERITA CON BUFALA
INGREDIENTI: Per l’impasto: Farina Kamut 1 KG Acqua 700 ml Olio evo un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr Per la pizza: Pomodori passati Mozzarella di bufala Basilico …