Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Penne rigate 500 Gr Polpo 1 kg (già abbattuto) Passata di pomodoro 700 ml Aglio 3-4 spicchi Prezzemolo, 1 mazzetto Olio evo q.b. Vino bianco secco Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Laviamo bene il …
TAGLIOLINI DI MARE
INGREDIENTI: Tagliolini all’uovo 500 gr Gamberetti 400 gr Calamari (già puliti e tagliati) 300 gr Polpo cotto e tagliato 300 gr Cipolla di Tropea 1 Pomodorini gialli Datterini rossi Scorza di limone Prezzemolo, 1 mazzetto …
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
INGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano 400 gr Gamberi 500 gr Vongole 0,4 kg Cozze (pulite e sgusciate) 200 gr Calamari (già puliti e tagliati) 300 gr Polpo cotto e tagliato 300 gr Cipolla di Tropea 1 …
ORECCHIETTE AL POLPO UBRIACO
INGREDIENTI: Polpo 1 kg circa Orecchiette fresche 400 gr Vino rosso 3 bicchieri Cipolla di Cannara, 1 Aglio, 3 spicchi Peperoncino in crema, 1/2 cucchiaino Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Prezzemolo q.b. Sale e …
GNOCCHI AL POLPO
INGREDIENTI: Gnocchi 500 Gr Polpo fresco, uno di media pezzatura o 2/3 piccoli Polpa di pomodoro Cipolla di Tropea 1 Olio evo q.b. Vino bianco secco Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa lessiamo …
SPAGHETTONI CON POLPI E CECI
INGREDIENTI: 500 g di polpetti freschi 1 spicchio di aglio Prezzemolo q.b. 400 g di polpa di pomodoro Sale q.b. Pepe q.b. Olio e.v.o. 100 gr di ceci lessati 300 gr di Spaghettoni quadrati PROCEDIMENTO: …