Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Farina di tipo 00, Kg 1 Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua a TA 800 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Sale 20 gr …
CIACCINO SALE E OLIO
INGREDIENTI: Farina di tipo 00, Kg 1 Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua a TA 800 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Sale 20 gr …
PIZZA POMODORINI CONFIT E STRACCIATELLA
INGREDIENTI: Farina Caputo super nuvola 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato …
PIZZA ALLE ACCIUGHE
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato 3 …
CRUDISSIMA
INGREDIENTI: Semola di grano duro biologica rimacinata a pietra 1 kg Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 15 gr …
PIZZA POMODORINI STRACCIATELLA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato 3 …