Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Funghi champignon 400 gr Ricotta vaccina fresca 400 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 150 gr Cipolla rossa di Cannara 1 Timo q.b. Vino rosso 1/2 bicchiere …
BUSIATE SPECK TALEGGIO E NOCI
INGREDIENTI: Busiate 500 gr Speck, 4 fette alte 1 cm Taleggio Noci 10 circa Parmigiano Reggiano q.b. Pimento o Pepe q.b. Sale q.b. Cipolla, 1 piccola Burro q.b. PREPARAZIONE: Mettiamo la pasta a cuocere …
PASTA CON PERE E GORGONZOLA
INGREDIENTI: Busiate 500 gr Pere abate 4 Gorgonzola 300 Gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 Gr Latte intero fresco 1 bicchiere Noci q.b. Sale q.b. Pimento q.b. Burro, una noce Timo PREPARAZIONE: Tagliamo le …
AMATRICIANA A MODO NOSTRO
Con mia Figlia abbiamo deciso di rivisitare uno dei nostri piatti preferiti. Sono paccheri di Gragnano con polpa di datterini, guanciale fatto in casa croccante, cipolla di Tropea, una macinata di pimento Jamaicano, stracciatella e …
PACCHERI CREMOSI AI GAMBERI
INGREDIENTI: Paccheri di Gragnano 500 gr Gamberi 1 kg Passata di pomodoro bio 200 gr Cipolla di Tropea, 1 piccola Prezzemolo q.b. Aglio 2 spicchi Olio evo q.b. Olio piccante q.b. Sale q.b. Pimento q.b. …
PENNE AI POMODORINI CIPOLLA E BUFALA
INGREDIENTI: Pomodorini ciliegini gialli 300 gr Pomodorini datterini rossi 300 gr Cipolla di Tropea 1 Mozzarella di bufala 1 Aglio 2 spicchi Olio evo Basilico q.b. Sale q.b. Pimento q.b. Vino bianco q.b. PREPARAZIONE: …