Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Orecchiette 500 gr Asparagi 2 mazzi Salsicce 4 Cipolla di Tropea 1 Gorgonzola 200 gr Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa puliamo gli asparagi, una parte spacchiamola a metà e teniamola da parte, il resto tagliamolo a pezzetti e cuociamolo in padella con un filo d’olio e una […]
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Asparagi 2 mazzi Gamberi 800 gr Cipollotto fresco di Tropea 1 Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa puliamo gli asparagi, una parte spacchiamola a metà e teniamola da parte, il resto tagliamolo a rondelle e cuociamolo in padella con un filo d’olio […]
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Acquerello 400 gr 2 mazzi di asparagi 10 foglie di basilico Speck 100 gr 2 spicchi di aglio 1 cipolla di Tropea Gorgonzola 200 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato in busta 150 gr Vino bianco secco q.b. Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. odori per brodo vegetale […]
INGREDIENTI: Mezzi rigatoni di Gragnano 350 gr Asparagi 2 mazzi Gorgonzola DOP fior fiore coop 250 gr circa Cipolla 1 Basilico 1 mazzetto Pinoli, una bustina Olio evo q.b Sale e Pepe q.b. Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. PREPARAZIONE: In una padella con un pò d’olio evo mettiamo a cuocere la cipolla affettata, […]
INGREDIENTI: Riso carnaroli Acquerello 400 gr Gamberi 1 kg Burrata, 1 Guanciale Odori per brodo vegetale Asparagi, 2 mazzi Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Cipolla bianca, 1 PREPARAZIONE: Prepariamo un brodo vegetale con gli odori e poi filtriamolo laviamo bene i gamberi, una parte lasciamoli interi e il resto […]
INGREDIENTI: Lasagne fresche 500 gr Asparagi, 1 mazzo Calamari 500 gr Gamberi 500 gr Cipolla, 1 Aglio, 2 spicchi Sale e Pepe q.b. Vino bianco q.b. Olio evo q.b. Basilico, 1 mazzo Parmigiano Reggiano 50 gr per la besciamella: Latte intero fresco 1 lt Farina 100 gr Burro 100 gr Sale e Pepe q.b. […]