Lorenzo RegoliPer questo risotto ho deciso di provare il Riso Nerone. E’ una varietà di riso orientale e i suoi chicchi sono di colore nero naturale perché il pericarpo, la pellicola più esterna, ha il colore dell’ebano. …
RISOTTO GORGONZOLA PERE E NOCI
INGREDIENTI: 500 gr. riso Essenza 2 lt. brodo vegetale 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco gorgonzola DOP a cucchiaio 3 pere Williams 50 gr. parmigiano grattugiato noci sgusciate olio evo sale q.b. pepe …