Lorenzo RegoliINGREDIENTI: per la pasta: Farina 0 400 gr. Semola di grano duro 100 gr Uova fresche 5 Polvere di barbabietola, 1 cucchiaino Sale q.b. per il ripieno: Mele 2 ( avevo le fuji …
PAPPARDELLA RIPIENA
INGREDIENTI: per il ripieno: Coniglio, polpa 1 kg circa Fegato Carota cipolla sedano prezzemolo Aglio, 2 spicchi Olio evo q.b. Vino bianco 2 bicchieri Sale e Pepe q.b. Ricotta fresca di pecora, 1 cucchiaio grande per le …
RAVIOLI ZAFFERANO CACIO E PEPE AL GUANCIALE CROCCANTE
INGREDIENTI: per la pasta: Farina 00 biologica vivi verde coop 350 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 150 gr Uova fresche 5 Zafferano in stimmi Acqua calda, 1 bicchierino Sale q.b. …
RAVIOLI ZAFFERANO RICOTTA PECORINO E PEPE
INGREDIENTI: per la pasta: Farina 00 biologica vivi verde coop 350 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 150 gr Uova fresche 5 Zafferano in stimmi Acqua calda, 1 bicchierino Sale q.b. …
RAVIOLI CON FONDUTA E PINOLI
I ravioli rossi ripieni di ricotta, burrata e basilico precedentemente preparati ( trovi la ricetta nella categoria pasta fresca ) ho deciso di servirli con una fonduta di gorgonzola e parmigiano, dei pinoli tostati, un …
RAVIOLI ROSSI CON SPECK RICOTTA E NOCI CON FONDUTA DI PECORINO E GORGONZOLA
I ravioli di barbabietola ripieni di speck, ricotta e noci precedentemente preparati, (trovi la ricetta nella sezione pasta fresca) ho deciso di servirli con una fonduta di gorgonzola e pecorino INGREDIENTI: Pecorino di Pienza semistagionato …