Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Per la pasta: Farina 00 biologica 350 gr Semola di grano duro biologica rimacinata a pietra 150 gr Uova fresche 5 Sale, un pizzico Olio evo, 1 cucchiaio Per il condimento: Porcini freschi …
PAPPARDELLE AL CONIGLIO
INGREDIENTI: per le pappardelle: Farina 00 biologica 500 gr Uova fresche, 5 Sale, un pizzico Olio evo, 1 cucchiaio per il ragù: Coniglio, polpa 1 kg circa Fegato Carota cipolla sedano prezzemolo Aglio, 2 spicchi Olio evo …
PAPPARDELLE
INGREDIENTI: Farina 00 biologica 500 gr Uova fresche, 5 Sale, un pizzico Olio evo, 1 cucchiaio PREPARAZIONE: Formiamo la classica fontana, aggiungiamo un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio evo, rompiamo le …
PAPPARDELLE AGLI ASPARAGI
INGREDIENTI: Pappardelle all’uovo 500 gr Asparagi 2 mazzi Basilico 10 foglie Aglio 2 spicchi Pinoli 1 cucchiaio Cipolla di Tropea 1 Parmigiano Reggiano q.b. Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Pulire gli …