Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
Ho voluto umilmente provare a fare la “ torta Antica” del Maestro Ernst Knam. È una frolla 50% farina integrale, 50% farina 00, strato di marmellata ai frutti di bosco, ganache al cioccolato fondente al 60% lamponi freschi. L’ho accompagnata con panna montata. Provatela perchè è veramente deliziosa 😋 INGREDIENTI: Per la Frolla: 100 […]
INGREDIENTI PER LA BASE: Biscotti secchi al cacao 200 gr. Burro 100 gr PER LA CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE: Cioccolato fondente 50 gr Philadelphia 250 gr Colla di pesce 3 gr Panna Fresca liquida 80 ml Zucchero a velo 20 gr PER LA CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE: Cioccolato al […]
INGREDIENTI per gli gnocchi : Patate viola 1 Kg farina OO 300 gr Sale q.b. Uova 1 per la crema : Panna fresca 300 ml Parmigiano 200 gr Zafferano in stimmi PREPARAZIONE Per preparare gli gnocchi di patate viola, prendete le patate viola, lavatele accuratamente e lessatele in acqua bollente salata per 30-40 minuti. […]