Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Petti di pollo 800 gr circa Arance biologiche 6 Semola di grano duro q.b. Olio evo q.b. Origano Greco q.b. Sale Maldon q.b. Pepe Penja q.b. PREPARAZIONE: Teniamo un’arancia da parte, ci servirà …
TORTA SALATA RIPIENA
INGREDIENTI: Pasta sfoglia 2 dischi Prosciutto cotto 150 gr Mozzarella 200 gr Passata di pomodoro q.b. Origano q.b. Sale q.b. Basilico q.b. Olio evo q.b. PREPARAZIONE: In una scodella mettiamo a insaporire la passata …
FOCACCIA
INGREDIENTI: Farina Manitoba 600 gr Semola di grano duro biologica 400 gr Acqua a TA 800 ml Lievito di birra secco 3 gr Sale 15 gr Olio evo 40 gr Zucchero 10 gr Pomodorini Piccadilly …
PIZZA CON SARDINE E CAPPERI
INGREDIENTI: Farina di tipo 00, Kg 1 Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua a TA 800 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Sale 20 gr …
PIZZA ALLE ACCIUGHE
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato 3 …
PIZZA POMODORINI STRACCIATELLA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra secco disidratato 3 …