Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Orecchiette 500 gr Zucchine piccole 5 Cipolla Borrettana 1 Datterini, una decina Basilico 1 mazzetto Aglione della Valdichiana, 1 spicchio Anacardi, una manciata Stracciatella, 3 cucchiai Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Vino …
ORECCHIETTE CON ASPARAGI E SALSICCIA
INGREDIENTI: Orecchiette 500 gr Asparagi 2 mazzi Salsicce 4 Cipolla di Tropea 1 Gorgonzola 200 gr Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa puliamo gli asparagi, una parte spacchiamola a …
ORECCHIETTE AL POLPO UBRIACO
INGREDIENTI: Polpo 1 kg circa Orecchiette fresche 400 gr Vino rosso 3 bicchieri Cipolla di Cannara, 1 Aglio, 3 spicchi Peperoncino in crema, 1/2 cucchiaino Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Prezzemolo q.b. Sale e …
ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA SPECK E FONDUTA
INGREDIENTI: Orecchiette fresche cuor di terra 500 gr Fiori di zucca, 2 confezioni Speck tagliato finemente, 200 gr Cipolla Borrettana, 1 Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Gorgonzola e mascarpone duetto …
ORECCHIETTE CON GAMBERI E PESTO DI ZUCCHINE FIORI E CIPOLLA
INGREDIENTI: Orecchiette 500 gr Zucchine 6 piccole Fiori di zucca 20 Cipolla di Tropea 1 Gamberi 500 gr. Vino bianco q.b. Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Pepe rosa q.b. Scorza di 2 limoni …
ORECCHIETTE CON FONDUTA NOCCIOLE E PIMENTO
INGREDIENTI: Orecchiette 500 gr Gorgonzola 100 gr Burrata 1 Mascarpone 100 gr Parmigiano Reggiano 50 gr Nocciole tostate Pimento Jamaicano PREPARAZIONE: In una padella a fuoco dolce sciogliamo il mascarpone, il gorgonzola e la …