Tag: mozzarella di bufala

PRIMI

PASTA ALLA CRUDAIOLA

INGREDIENTI: Penne 500 gr Datterini gialli e rossi 500 gr Aglio q.b. Basilico q.b. Parmigiano Reggiano 30 mesi Ciliegine di bufala Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b.   PREPARAZIONE: Tagliamo i pomodorini e mettiamoli in un contenitore con aglio, sale, pepe, basilico e olio evo. Tappiamo e mettiamo in frigo per qualche ora a […]

PRIMI

PENNE AI POMODORINI CIPOLLA E BUFALA

INGREDIENTI: Pomodorini ciliegini gialli 300 gr Pomodorini datterini rossi 300 gr Cipolla di Tropea 1 Mozzarella di bufala 1 Aglio 2 spicchi Olio evo Basilico q.b. Sale q.b. Pimento q.b. Vino bianco q.b.   PREPARAZIONE: Laviamo e spacchiamo i pomodorini, affettiamo la cipolla e soffriggiamola in padella con aglio e olio, sfumiamo con un goccio […]

PIATTI FREDDI

PASTA FREDDA

INGREDIENTI: Fusilli di Gragnano 500 gr Pomodorini ciliegini 500 gr Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi Mozzarella di bufala 500 gr Basilico 1 mazzo Olio evo q.b. Sale q.b. Pimento Jamaicano q.b. ( o pepe nero)   PREPARAZIONE: Mettiamo a lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scoliamola al dente, stemperiamola con acqua […]