Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Lasagne all’uovo fresche 12 fogli Mortadella di Bologna 250 gr Fontina Valdostana 200 gr Mozzarella 300 gr Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Pesto di pistacchi, 1 vasetto Pistacchi in granella q.b. Olio evo q.b. …
PASTA CON MORTADELLA PESTO DI PISTACCHI E STRACCIATELLA
INGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano 350 gr Pesto di Pistacchi, 2 cucchiai Stracciatella di 1 burrata Mortadella di Bologna, 1 fetta alta Olio evo q.b. PREPARAZIONE: Tagliamo la mortadella a tocchetti e doriamola in padella …
RIGATONI CON MOUSSE DI MORTADELLA STRACCIATELLA E PISTACCHI
INGREDIENTI: Rigatoni di Gragnano 500 gr Mortadella 150 gr Ricotta di mucca 50 gr Stracciatella di burrata 250 gr Pistacchi in granella q.b. Olio evo Sale Maldon q.b. Pepe Penja q.b. PREPARAZIONE: Prendiamo ricotta, …
RAVIOLI RIPIENI AL PESTO DI ZUCCHINE E MORTADELLA CROCCANTE
I ravioli ripieni con stracciatella di burrata, ricotta di pecora, pecorino e mortadella fatti (trovi la ricetta nella sezione pasta fresca) ho deciso di condirli con un pesto di zucchine e mortadella croccante. INGREDIENTI: Zucchine …
PICI CON MORTADELLA CROCCANTE E PESTO DI ZUCCHINE E FIORI
INGREDIENTI: Pici 500 gr Zucchine 2 Fiori di zucca 10 Mortadella di Bologna 100 gr Cipolla di Tropea 1 Parmigiano Reggiano 36 mesi q.b. Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. Olio evo q.b. Sale e …
PIZZA CON MORTADELLA BURRATA E PESTO DI PISTACCHI
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 kg Kamut 1/2 kg Acqua 700 ml Olio evo q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr per il …