Tag: menta fresca

PRIMI DI PESCE

SPAGHETTI CON GAMBERI E LIMONE

INGREDIENTI: Spaghetti Martelli 500 gr Gamberi sgusciati 900 gr Limoni biologici 3 Ricotta vaccina fresca, 3 cucchiai Menta Limone caviale 1  Aglione della Val di Chiana, 1 capo Vino bianco secco q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe Penja q.b.   PREPARAZIONE: Grattiamo la scorza di limone prendiamo qualche foglia di menta in una ciotola […]

DOLCI

BICCHIERI ALLA CREMA

INGREDIENTI:   Fragole Biscotti sbriciolati Cioccolato Burro Menta   per la crema pasticcera: 1/2 litro di latte intero fresco 150 gr di zucchero 4 tuorli 50 gr di farina 00 Buccia di un limone non trattato   PREPARAZIONE: In una casseruola dal fondo spesso facciamo bollire il latte con la buccia di un limone. Nel […]

PRIMI

PENNE MELONE E GORGONZOLA

INGREDIENTI: Penne rigate di Gragnano 500 gr 1 Melone Gorgonzola DOP 1 Cipollotto fresco Parmigiano Reggiano Latte intero 1/2 bicchiere Olio e.v.o. Peperoncino Menta fresca Pepe nero     PREPARAZIONE: Dividere a metà il melone,usare uno scavetto per fare un po’ di palline che poi useremo per la guarnizione, con un cucchiaio grande togliete tutta […]