Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Spaghetti Martelli 500 gr Gamberi sgusciati 900 gr Limoni biologici 3 Ricotta vaccina fresca, 3 cucchiai Menta Limone caviale 1 Aglione della Val di Chiana, 1 capo Vino bianco secco q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe Penja q.b. PREPARAZIONE: Grattiamo la scorza di limone prendiamo qualche foglia di menta in una ciotola […]
INGREDIENTI: Penne di Gragnano 500 gr Pecorino di Pienza fresco 1 spicchio Pecorino Sardo semi stagionato 1 spicchio Prosciutto crudo di Norcia, un paio di fette Pomodori secchi 6/7 Pinoli, una manciata Zucchine 3 Cipolla di Tropea 1 Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. Menta Olio evo Sale q.b. Pepe Penja PREPARAZIONE: Mettiamo le […]
INGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano 300 gr Scorza di 1 limone biologico Pangrattato 2 cucchiai Bottarga di muggine grattugiata 5 cucchiai Olio evo q.b. PREPARAZIONE: In una padella scaldiamo un filo d’olio evo, tostiamo il pangrattato e aggiungiamo 4 cucchiai di bottarga e la scorza di limone grattugiata. Mescoliamo, facciamo cuocere a fuoco dolce per […]
INGREDIENTI: Fragole Biscotti sbriciolati Cioccolato Burro Menta per la crema pasticcera: 1/2 litro di latte intero fresco 150 gr di zucchero 4 tuorli 50 gr di farina 00 Buccia di un limone non trattato PREPARAZIONE: In una casseruola dal fondo spesso facciamo bollire il latte con la buccia di un limone. Nel […]
INGREDIENTI: Penne rigate di Gragnano 500 gr 1 Melone Gorgonzola DOP 1 Cipollotto fresco Parmigiano Reggiano Latte intero 1/2 bicchiere Olio e.v.o. Peperoncino Menta fresca Pepe nero PREPARAZIONE: Dividere a metà il melone,usare uno scavetto per fare un po’ di palline che poi useremo per la guarnizione, con un cucchiaio grande togliete tutta […]