Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Gnocchi di patata 1 kg Prosciutto cotto 150 gr Mascarpone 250 gr Parmigiano Reggiano 30 mesi 75 gr Noci 6-7 Latte intero fresco 1 bicchiere Maggiorana fresca q.b. Noce moscata q.b. Burro salato 1 …
RIGATONI CIPOLLA E GUANCIALE
INGREDIENTI: Rigatoni di Gragnano 500 gr Cipolla di Tropea biologica (in questo caso ne ho usate una decina piccole) Guanciale di cinta Senese 10 fette Panna da cucina 2 cucchiai Olio evo q.b. Vino bianco …
RISOTTO SALSICCIA PORCINI E TARTUFO NERO
INGREDIENTI: Riso Nano Vialone Veronese IGP Melotti 500 gr Salsicce 4 Porcini Tartufo nero Grana padano DOP 50 gr Burro Occelli q.b. Odori per brodo vegetale Cipolla di Tropea, 1 Aglio rosso di Sulmona, 2 spicchi …
RISOTTO VONGOLE E LIMONE
INGREDIENTI : Vongole 1 kg Riso Carnaroli Acquerello 400 gr Limone non trattato, 1 Maggiorana q.b. Prezzemolo q.b. Cipolla Borrettana, mezza Burro, una noce Aglio 2 spicchi Sale fino q.b. Sale grosso (per le vongole) …
POLLO ARROSTO CON PATATE
Non é solo un piatto, é un concentrato di ricordi, di profumi, di sapori, di sensazioni.. Sa di domenica, sa di casa, sa di famiglia ❤️ W il pollo arrosto con le patate INGREDIENTI: …
RAVIOLI CON FONDUTA E PINOLI
I ravioli rossi ripieni di ricotta, burrata e basilico precedentemente preparati ( trovi la ricetta nella categoria pasta fresca ) ho deciso di servirli con una fonduta di gorgonzola e parmigiano, dei pinoli tostati, un …