Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Farina di grano tenero 0 Caputo Nuvola Super 1 Kg Semola di grano duro per la stesura Acqua 800 ml Lievito di birra disidratato 1 gr Sale 40 gr Olio evo q.b. Prosciutto di …
PIZZA CON STRACCIATELLA POMODORINI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Semola di grano duro biologica rimacinata a pietra 1 kg Acqua 700 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 200 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 15 gr …
FOCACCIA GRECA
INGREDIENTI: Farina Kamut biologica vivi verde coop 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra …
PIZZA CON CIPOLLA GUANCIALE E GORGONZOLA
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 200 gr Lievito di birra fresco 1 gr …
PIZZA CON N’DUJA CIPOLLA E BURRATA
INGREDIENTI: Farina Caputo pizzeria 1 Kg Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 750 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 200 gr Lievito di birra fresco 1 gr …
FOCACCIA CON CIPOLLA OLIVE POMODORINI ORIGANO
INGREDIENTI: Farina Caputo nuvola 500 gr Acqua 375 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 10 gr Olio evo 2 cucchiai Datterini …