Lorenzo RegoliINGREDIENTI: per la pasta: Farina 0 400 gr. Semola di grano duro 100 gr Uova fresche 5 Polvere di barbabietola, 1 cucchiaino Sale q.b. per il ripieno: Mele 2 ( avevo le fuji …
POLPETTE AL SUGO
INGREDIENTI: per le polpette: Macinato di Chianina 700 gr Macinato di maiale 300 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 gr Uova 3 Pane raffermo, un paio di fette Prezzemolo 1 mazzetto Sale e pepe q.b. …