Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Rigatoni di Gragnano 500 gr Cipolla di Tropea biologica (in questo caso ne ho usate una decina piccole) Guanciale di cinta Senese 10 fette Panna da cucina 2 cucchiai Olio evo q.b. Vino bianco …
PIZZA 4 FORMAGGI E GUANCIALE
INGREDIENTI: Farina di farro biologica vivi verde coop 400 gr Farina di grano tenero integrale vivi verde coop 400 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 200 gr Acqua 800 ml Lievito …
TAGLIOLINI AL BASILICO CON FONDUTA GUANCIALE E PISTACCHIO
I tagliolini al basilico appena preparati (trovi la ricetta nella sezione pasta fresca) ho deciso di condirli con una fonduta a base di gorgonzola mascarpone e parmigiano, guanciale di cinta Senese croccante e granella di …
RISOTTO CARCIOFI PARMIGIANO GORGONZOLA E GUANCIALE
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Acquerello 400 gr Carciofi freschi 4 Guanciale di cinta Senese Prezzemolo q.b. Aglio, 2 spicchi Cipolla Borrettana, 1 Odori per brodo vegetale Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Parmigiano Reggiano 24 …
PICI CON GUANCIALE DI CINTA SENESE, CACIO DI PIENZA E PIMENTO
INGREDIENTI: Pici Senesi 500 gr. Cacio di Pienza semi stagionato 1 spicchio Guanciale di cinta Senese DOP Pimento ( pepe Jamaicano) PREPARAZIONE: Prendiamo il guanciale tagliamo qualche fetta e ricaviamone delle listarelle Rosoliamo in …
PICI CON PACCHETELLE E GUANCIALE
I Pici Senesi appena preparati ho deciso di condirli con un sugo a base di pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio, cipolla rossa di cannara, guanciale di cinta Senese, parmigiano reggiano 30 mesi, olio …