Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Moscardini 500 gr Passata di pomodoro 700 gr Cipolla rossa di Milano 1 Aglio 2 spicchi Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Stracciatella di burrata 1 cucchiaio …
PACCHERI CAPESANTE E GAMBERI
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Capesante 500 gr ca Gamberi 500 gr ca Datterini gialli e rossi Cipolla di Tropea 1 Aglio 3 spicchi Prezzemolo q.b. Olio evo q.b. Vino bianco secco q.b. …
PACCHERI RIPIENI
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Funghi champignon 400 gr Ricotta vaccina fresca 400 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 150 gr Cipolla rossa di Cannara 1 Timo q.b. Vino rosso 1/2 bicchiere …
PENNE AL CONIGLIO E ARANCIA
INGREDIENTI: Penne di Gragnano 500 gr Coniglio, macinato 1 kg circa Carota cipolla sedano prezzemolo Aglio, 2 spicchi Olio evo q.b. Vino bianco 2 bicchieri Sale e Pepe q.b. Scorza di arancia biologica PREPARAZIONE: Facciamo un trito …
SPAGHETTI AL PESTO DI ZUCCHINE CON STRACCIATELLA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Spaghettoni di Gragnano 500 gr Zucchine 4 Cipolla di Tropea 1 Prosciutto di Parma 100 gr Stracciatella di 1 burrata Basilico 1 mazzetto Olio evo q.b. Aglio rosso di Sulmona 2 spicchi Sale e …
TORTIGLIONI CON SALSICCIA POMODORINI E STRACCIATELLA
INGREDIENTI: Tortiglioni di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Stracciatella di burrata Pomodorini gialli 500 gr Cipolla di Tropea 1 Olio evo q.b. Peperoncino Habanero in polvere q.b. Sale e Pepe q.b. Basilico 2-3 foglie Rosmarino …