Tag: gota di maiale

PIZZE E FOCACCE

PIZZA GORGONZOLA E GUANCIALE

INGREDIENTI: Farina di grano tenero 00 biologica vivi verde coop 500 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 500 gr Acqua 800 ml Lievito madre secco 7 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Guanciale tagliato a macchina Gorgonzola Fior Fiore coop Mozzarella Fiordilatte    PREPARAZIONE: Una volta preparato l’impasto l’ho coperto con […]

SECONDI

CINGHIALE IN PORCHETTA

INGREDIENTI: Cinghiale, un coscio Aglio Rosmarino Salvia Sale e Pepe q.b. Olio evo Guanciale Patate Cipolle   PREPARAZIONE: Lavate bene il coscio di cinghiale poi asciugatelo accuratamente e appoggiatelo sul piano di lavoro Fate un trito di aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe. Prendiamo una teglia con carta forno e adagiamoci il coscio di cinghiale, […]