Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Funghi champignon 400 gr Ricotta vaccina fresca 400 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 150 gr Cipolla rossa di Cannara 1 Timo q.b. Vino rosso 1/2 bicchiere …
PIZZA CON SALAME FUNGHI E BURRATA
INGREDIENTI: Farina di grano tenero 00 biologica vivi verde coop 400 gr Farina di grano tenero integrale vivi verde coop 600 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop per la stesura Acqua …
FILETTO DI SCOTTONA RIPIENO ARROSTO
INGREDIENTI: 1 Filetto di scottona ripieno di macinato di maiale e funghi Patate Cipolle Salvia Rosmarino Sale Pepe rosa Olio evo Vino bianco PREPARAZIONE: Sistemiamo il nostro filetto in una pirofila, aggiungiamo patate e …
PIZZA LUNA
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro Biologica 1/2 Kg Kamut 1/2 Kg Acqua 700 ml Olio e.v.o. q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero Lievito di birra 10 gr per …
GNOCCHI CREMOSI CON SALSICCIA E FUNGHI
INGREDIENTI: Gnocchi di patate 1 kg Salsicce 4 Funghi Champignon 1 confezione Prezzemolo Aglio Panna da cucina, 1 brik da 200 ml Parmigiano Reggiano 24 mesi Sale e Pepe q.b. Olio evo Vino bianco q.b. …
PICI CON ORDINALI VIOLA E CREMA DI PARMIGIANO
INGREDIENTI: Pici freschi 500 gr Ordinali viola 1 Kg Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 gr Latte intero fresco 200 ml Cipolla di Giarratana, 1/2 Olio e.v.o. Prezzemolo Aglione della Valdichiana Sale e Pepe q.b. Vino …