Tag: fiori di zucca

PIZZE E FOCACCE

PIZZA CON PROSCIUTTO FIORI E BURRATA

INGREDIENTI: Farina Caputo nuvola 500 gr Farina Caputo pizzeria 500 gr Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 800 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 200 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 15 gr Olio evo 3 cucchiai Fiori di zucca Burrata Prosciutto crudo Pratomagno   […]

PRIMI

ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA SPECK E FONDUTA

INGREDIENTI: Orecchiette fresche cuor di terra 500 gr Fiori di zucca, 2 confezioni Speck tagliato finemente, 200 gr Cipolla Borrettana, 1 Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Gorgonzola e mascarpone duetto Mauri, 1 confezione Stracciatella cuor di terra, 1 confezione Latte, mezzo bicchiere Prezzemolo q.b. Peperoncino in polvere q.b.   PREPARAZIONE: […]

PRIMI

FUSILLI CON SPECK FIORI CIPOLLA E FONDUTA

INGREDIENTI: Fusilli di Gragnano 500 gr Fiori di zucca, una confezione Speck tagliato finemente, 100 gr Cipolla di Cannara, 2 piccole Olio evo q.b. Vino bianco mezzo bicchiere Sale q.b. Pepe Penja q.b. Gorgonzola fiorfiore coop  100 gr Mascarpone 2 cucchiai Parmigiano Reggiano 100 gr   PREPARAZIONE: Puliamo e laviamo accuratamente i fiori di zucca, […]