Lorenzo RegoliDopo tanti anni che che mangiavo questo delizioso incredibile ed antico ragù Senese da Bagoga e Francesco al loro ristorante La Grotta di Santa Caterina, il mio preferito di Siena da sempre, ho deciso di …
CROSTINI NERI SENESI
Il crostino nero toscano, e in questo caso Senese, ha centinaia di varianti, diciamo che ogni famiglia ha la sua ricetta.. c’è chi usa i fegatini di pollo, chi quelli di coniglio, chi la milza, …