Lorenzo RegoliINGREDIENTI: per la pasta: Farina 0 400 gr. Semola di grano duro 100 gr Uova fresche 5 Polvere di barbabietola, 1 cucchiaino Sale q.b. per il ripieno: Mele 2 ( avevo le fuji …
CAPPELLACCI
INGREDIENTI: per la pasta: Farina 0 400 gr. Semola di grano duro 100 gr Uova fresche 5 Polvere di barbabietola, 1 cucchiaino Sale q.b. per il ripieno: Mele 2 ( avevo le fuji …
PIZZA FORMAGGI E TARESE
La Tarese del Valdarno è un presidio slow food e viene prodotta nell’omonimo territorio, compreso tra le province di Arezzo e Firenze. La produzione di questa “pancetta” dalle dimensioni inusuali ha origini antiche e riconducibili …
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
INGREDIENTI: Per gli gnocchi: Patate 2 kg Farina 0 500 gr Uova 2 piccole Sale q.b. Per il sugo: Mozzarella fiordilatte 1 grande Passata di pomodoro 700 gr Aglio 2 spicchi Cipolla di Tropea …
CROSTATA FRANGIPANE
INGREDIENTI: per la pasta frolla: 2 uova fresche Zucchero 100 gr Burro 80 gr Farina 0 330 gr 1/2 bustina di lievito per dolci per l’interno e per decorare: Marmellata ai frutti di bosco, o …
GNOCCHI ALLA PESCATORA
INGREDIENTI: Per gli gnocchi: Patate 2 kg Farina 0 500 gr Uova 2 piccole Sale q.b. Per il sugo: Calamari 300 gr Gamberi 300 gr Vongole veraci 500 gr Moscardini 300 gr Cipolla …