Lorenzo RegoliINGREDIENTI : Culurgiones Ogliastrini ( ripieni di patata, pecorino e menta) 800 gr Datterini verdi 200 gr Datterini arancio 200 gr Datterini rossi 200 gr Cipolla di Tropea 1 Parmigiano Reggiano 36 mesi q.b. Basilico …
CULURGIONES ALLA BOTTARGA
Per ogni viaggio in Sardegna, sia dai parenti che a zonzo per l’isola, ho sempre mangiato i culurgiones col sugo classico di pomodoro e pecorino, 2 anni fa a Santa Maria Navarrese in Ogliastra li …