Lorenzo RegoliINGREDIENTI: per gli gnocchi di ricotta: Ricotta di pecora fresca 500 gr Farina 00 di grano tenero biologica 250 gr Uova fresche, 1 Parmigiano Reggiano 24 mesi, 50 gr Sale q.b. per il sugo: …
PASTA CON SALSICCIA E CREMA DI PARMIGIANO E ZAFFERANO
INGREDIENTI: Mezzi rigatoni di Gragnano 500 gr Cipolla di Tropea 1 piccola Panna 2 cucchiai Latte intero fresco 1 tazza Parmigiano Reggiano 30 mesi 100 gr Olio evo q.b. Zafferano in stimmi Vino bianco q.b. …