Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Rigatoni di Gragnano 350 gr Zucchine 3 Salsicce 4 Parmigiano Reggiano 100 gr Latte intero 1 bicchiere grande Cipollotti 2 Basilico 7-8 foglie Vino bianco q.b. Aglio 2 spicchi Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Tagliamo le zucchine e i cipollotti, sfumiamo con un goccio di vino bianco, aggiustiamo di sale e pepe e […]
INGREDIENTI: Cous Cous 250 gr Brodo vegetale 250 ml Zucchine 2 Carote 2 Cipollotti 2 Melanzane 2 Pomodorini datterini 300 gr Basilico Olio e.v.o. Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Tagliamo a dadini le zucchine le melanzane le carote i cipollotti Disponiamo le verdure su una teglia rivestita di carta forno e inforniamo […]
INGREDIENTI: Pappardelle all’uovo 500 gr Asparagi 2 mazzi Basilico 10 foglie Aglio 2 spicchi Pinoli 1 cucchiaio Cipolla di Tropea 1 Parmigiano Reggiano q.b. Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Pulire gli asparagi, spezzettarli e farli appassire in padella con olio, aglio, un po’ di acqua di cottura della pasta e la […]
INGREDIENTI: 600 gr di farina Kamut 6 uova 200 gr di filetti di tonno sott’olio 2 cipollotti Prezzemolo Nero di seppia Capperi di Pantelleria sottosale Olio e.v.o. Vino bianco 3 cucchiai di panna Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Preparare l’impasto per le tagliatelle col nero di seppia, coprire e fare riposare per mezz’ora. […]
INGREDIENTI: Tagliatelle fresche 500 gr Cipollotti 3 Zafferano in stimmi Jamon Iberico 100 gr Parmigiano Reggiano 50 gr (grattato al momento) Brodo di pollo Burro 1 noce Olio e.v.o. q.b. Sale grosso q.b. PREPARAZIONE: Mettete gli stimmi di zafferano a mollo in un bicchiere di brodo. Sciogliamo una noce di burro in padella e facciamo […]
INGREDIENTI: 400 g di tagliatelle all’uovo 2 mazzi di asparagi 10 foglie di basilico 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di pinoli 1 cipollotto fresco Pomodorini Pachino q.b. Parmigiano Reggiano q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Pulire gli asparagi, tagliarli a pezzetti e farli appassire in padella con olio, aglio […]