Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Coniglio ripieno porchettato ( preparato dal mio macellaio di fiducia) Cipolle rosse 3 Patate, una decina circa Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Salvia e Rosmarino q.b. PREPARAZIONE: Prendiamo …
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA
INGREDIENTI: 2 Filetti di maiale in crosta Patate Cipolle di Tropea Salvia e Rosmarino q.b. Sale q.b. Olio evo q.b. Vino bianco PREPARAZIONE: Sistemiamo i filetti in una teglia, aggiungiamo patate e cipolle tagliate …
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE E GUANCIALE
INGREDIENTI: 1 Filetto di maiale in crosta di pane e guanciale Patate rosse Cipolle di cannara e borrettane Salvia Rosmarino Aglio 3-4 spicchi Sale Pepe Olio evo Vino bianco PREPARAZIONE: Sistemiamo il filetto in …
CINGHIALE IN PORCHETTA
INGREDIENTI: Cinghiale, un coscio Aglio Rosmarino Salvia Sale e Pepe q.b. Olio evo Guanciale Patate Cipolle PREPARAZIONE: Lavate bene il coscio di cinghiale poi asciugatelo accuratamente e appoggiatelo sul piano di lavoro Fate un …
FILETTO DI SCOTTONA RIPIENO ARROSTO
INGREDIENTI: 1 Filetto di scottona ripieno di macinato di maiale e funghi Patate Cipolle Salvia Rosmarino Sale Pepe rosa Olio evo Vino bianco PREPARAZIONE: Sistemiamo il nostro filetto in una pirofila, aggiungiamo patate e …