Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Farina di tipo 00, Kg 1 Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua a TA 800 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Sale 20 gr …
PIZZA CON PROSCIUTTO COTTO MASCARPONE E PARMIGIANO
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 500 gr Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato fine biologico Acqua 800 ml Lievito di birra fresco 5 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Prosciutto cotto Parmigiano Reggiano 24 …
PIZZA CON WURSTEL CIPOLLA MASCARPONE E GORGONZOLA
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 500 gr Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato fine biologico Acqua 800 ml Lievito di birra fresco 5 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Wurstel di maiale Cipolla Borrettana …
PIZZA CON SALSICCIA PORCINI E BURRATA
INGREDIENTI: per l’impasto: Semola di grano duro biologica Vivi verde Coop 1/2 Kg Farina Kamut biologica Vivi verde Coop 1/2 Kg Acqua 700 Ml Olio evo q.b. un pizzico di sale un pizzico di zucchero …
CIACCINO ALL’OLIO
INGREDIENTI: Farina di farro biologica vivi verde coop 400 gr Farina di grano tenero integrale vivi verde coop 400 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 200 gr Acqua 800 ml Lievito …
PIZZA 4 FORMAGGI E GUANCIALE
INGREDIENTI: Farina di farro biologica vivi verde coop 400 gr Farina di grano tenero integrale vivi verde coop 400 gr Semola di grano duro rimacinata biologica vivi verde coop 200 gr Acqua 800 ml Lievito …