Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Tagliolini all’uovo 500 gr Gamberetti 400 gr Calamari (già puliti e tagliati) 300 gr Polpo cotto e tagliato 300 gr Cipolla di Tropea 1 Pomodorini gialli Datterini rossi Scorza di limone Prezzemolo, 1 mazzetto …
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
INGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano 400 gr Gamberi 500 gr Vongole 0,4 kg Cozze (pulite e sgusciate) 200 gr Calamari (già puliti e tagliati) 300 gr Polpo cotto e tagliato 300 gr Cipolla di Tropea 1 …
CALAMARI ALLE CIPOLLE
INGREDIENTI: Calamari freschi puliti 1,5 kg Cipolle borrettane , 4 Prezzemolo Aglio, 3 spicchi Olio evo. q.b. Crema di Peperoncino, 1 cucchiaino Triplo Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino Sale q.b. Vino bianco q.b. Pepe Penja …
LASAGNA DI MARE
INGREDIENTI: Lasagne fresche 500 gr Asparagi, 1 mazzo Calamari 500 gr Gamberi 500 gr Cipolla, 1 Aglio, 2 spicchi Sale e Pepe q.b. Vino bianco q.b. Olio evo q.b. Basilico, 1 mazzo Parmigiano Reggiano 50 …
FRITTURA MISTA
INGREDIENTI: Calamari 500 gr Gamberi 500 gr Cipolle bianche 5 Fiori di zucca 10 Farina di grano tenero 75 gr Semola di grano duro 75 gr Acqua frizzante freddissima 150 ml Ghiaccio in cubetti 4 …
RISOTTO GAMBERI CALAMARI E PESTO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: Riso Essenza 500 gr Calamari 500 gr Gamberi 20 circa Cipolla 2, una rossa e una bianca Prezzemolo 1 mazzetto Aglio 3 spicchi Vino bianco secco 1/2 bicchiere Zucchine 2 Basilico Sale e Pepe …