Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
Con gli avanzi del pranzo di Natale ho deciso di fare questo risotto. È un riso acquerello tirato con brodo di cappone e gli ingredienti sono salsiccia, cipolla di Cannara, gorgonzola dolce DOP, prezzemolo, cialda di parmigiano. Ho mantecato con parmigiano reggiano 24 mesi e burro Occelli INGREDIENTI: Riso Acquerello 500 gr Salsicce 4 […]
Il crostino nero toscano, e in questo caso Senese, ha centinaia di varianti, diciamo che ogni famiglia ha la sua ricetta.. c’è chi usa i fegatini di pollo, chi quelli di coniglio, chi la milza, io sono rimasto fedele alla ricetta di mia Nonna! INGREDIENTI: 1/2 Kg di fegatini di pollo 2 salsicce 1 […]