Lorenzo RegoliCon gli avanzi del pranzo di Natale ho deciso di fare questo risotto. È un riso acquerello tirato con brodo di cappone e gli ingredienti sono salsiccia, cipolla di Cannara, gorgonzola dolce DOP, prezzemolo, cialda …
CROSTINI NERI SENESI
Il crostino nero toscano, e in questo caso Senese, ha centinaia di varianti, diciamo che ogni famiglia ha la sua ricetta.. c’è chi usa i fegatini di pollo, chi quelli di coniglio, chi la milza, …