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PRIMI DI PESCE

CULURGIONES ALLA BOTTARGA

Per ogni viaggio in Sardegna, sia dai parenti che a zonzo per l’isola, ho sempre mangiato i culurgiones col sugo classico di pomodoro e pecorino, 2 anni fa a Santa Maria Navarrese in Ogliastra li ho assaggiati per la prima volta alla bottarga di muggine e olio evo ed è stata un’esperienza straordinaria. Ho deciso […]