Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano 300 gr Scorza di 1 limone biologico Pangrattato 2 cucchiai Bottarga di muggine grattugiata 5 cucchiai Olio evo q.b. PREPARAZIONE: In una padella scaldiamo un filo d’olio evo, tostiamo il …
CULURGIONES ALLA BOTTARGA
Per ogni viaggio in Sardegna, sia dai parenti che a zonzo per l’isola, ho sempre mangiato i culurgiones col sugo classico di pomodoro e pecorino, 2 anni fa a Santa Maria Navarrese in Ogliastra li …
PASTA AL RAGÙ DI GAMBERONI PESTO DI ASPARAGI BURRATA E BOTTARGA DI MUGGINE
INGREDIENTI: Pennoni 300 gr. Gamberoni freschi 20 1 Cipolla media Asparagi 1 mazzo Burrata, 1 Bottarga di muggine q.b. Prezzemolo Vino bianco secco mezzo bicchiere Odori Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b PREPARAZIONE: …