Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare
INGREDIENTI: Paccheri rigati di Gragnano 500 gr Salsicce 4 Funghi champignon 400 gr Ricotta vaccina fresca 400 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 150 gr Cipolla rossa di Cannara 1 Timo q.b. Vino rosso 1/2 bicchiere Pomodoro concentrato 1 cucchiaino Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Per la besciamella : Farina 00 70 gr […]
INGREDIENTI: Lasagne all’uovo fresche 12 fogli Mortadella di Bologna 250 gr Fontina Valdostana 200 gr Mozzarella 300 gr Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Pesto di pistacchi, 1 vasetto Pistacchi in granella q.b. Olio evo q.b. per la besciamella: Latte intero fresco 1,5 lt Farina 150 gr Burro 150 gr Sale e Pepe q.b. Noce moscata […]
INGREDIENTI: Pasta sfoglia, 1 disco Cipolle di Tropea, 2 grandi Guanciale , 2 fette Caciocavallo, 3 fette Parmigiano Reggiano, 50 gr Vino bianco q.b. Zucchero q.b. Sale e Pepe q.b. per la besciamella: Latte intero 0,5 lt Burro 50 gr Farina 00 50 gr Noce moscata q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: Affettiamo le cipolle di […]
INGREDIENTI: Lasagne fresche 500 gr Asparagi, 1 mazzo Calamari 500 gr Gamberi 500 gr Cipolla, 1 Aglio, 2 spicchi Sale e Pepe q.b. Vino bianco q.b. Olio evo q.b. Basilico, 1 mazzo Parmigiano Reggiano 50 gr per la besciamella: Latte intero fresco 1 lt Farina 100 gr Burro 100 gr Sale e Pepe q.b. […]
INGREDIENTI: Penne di Gragnano 500 gr Zucchine 3 Salsicce 4 Parmigiano Reggiano 100 gr Latte intero 500 ml Burro 50 gr Farina 00 50 gr Cipolla di Tropea 1 Basilico q.b. Vino bianco q.b. Sale q.b. Pimento Jamaicano o pepe q.b. PREPARAZIONE: Cuociamo in padella con un filo d’olio la cipolla, sfumiamo col vino […]
INGREDIENTI: Lasagne all’uovo secche 250 gr Salsicce 6 Funghi Champignon 1 confezione Salsa tartufata Mozzarella fiordilatte Parmigiano Reggiano grattugiato Prezzemolo Una cipolla bianca Sale e Pepe q.b. Olio evo Vino bianco q.b. per la besciamella: Latte intero fresco 1 lt Farina 100 gr Burro 100 gr Sale e Pepe q.b. Noce moscata q.b. […]