Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Foglie di verza Macinato misto di chianina e maiale Cipolla Borrettana, 1 Uova, 2 Parmigiano Reggiano Prezzemolo Pane raffermo ammollato Sale e Pepe Pomodorini ciliegini PREPARAZIONE: Come prima cosa sbollentiamo per qualche minuto …
POLENTA CON CINGHIALE
A Siena e nella sua provincia, e In Toscana in generale, si trovano infinite versioni per preparare il cinghiale. Diciamo che il cinghiale in umido da solo a casa mia si preparava in un modo …