Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Pasta sfoglia, 1 disco Cipolla di Tropea, 1 grande Zucca, 500 gr Salsicce, 3 Gorgonzola/Mascarpone 100 gr Parmigiano Reggiano q.b. Aglio rosso di Sulmona, 3 spicchi Rosmarino q.b. Vino bianco q.b. Sale e Pepe …
RISOTTO RADICCHIO TALEGGIO NOCI E SPECK
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Maremma 400 gr Radicchio rosso precoce di Treviso, un cespo Taleggio 300 gr Burro Occelli, una noce Parmigiano Reggiano 24 mesi 50 gr Speck q.b. Cipolla di Tropea, 1 Noci q.b. Odori …
RISOTTO PORCINI E SPECK
INGREDIENTI: Riso carnaroli Maremma 500 gr Porcini secchi, 1 confezione da 100 gr Speck, 4 fette alte 1 cm circa Parmigiano Reggiano 24 mesi 50 gr Gorgonzola/Mascarpone 200 gr Odori per brodo vegetale Cipolla di …
RISOTTO SALSICCIA PORCINI E TARTUFO NERO
INGREDIENTI: Riso Nano Vialone Veronese IGP Melotti 500 gr Salsicce 4 Porcini Tartufo nero Grana padano DOP 50 gr Burro Occelli q.b. Odori per brodo vegetale Cipolla di Tropea, 1 Aglio rosso di Sulmona, 2 spicchi …
SPAGHETTI AL PESTO DI ZUCCHINE CON STRACCIATELLA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: Spaghettoni di Gragnano 500 gr Zucchine 4 Cipolla di Tropea 1 Prosciutto di Parma 100 gr Stracciatella di 1 burrata Basilico 1 mazzetto Olio evo q.b. Aglio rosso di Sulmona 2 spicchi Sale e …
TAGLIOLINI DI MARE
INGREDIENTI: Tagliolini all’uovo 500 gr Gamberetti 400 gr Calamari (già puliti e tagliati) 300 gr Polpo cotto e tagliato 300 gr Cipolla di Tropea 1 Pomodorini gialli Datterini rossi Scorza di limone Prezzemolo, 1 mazzetto …